L'altro giorno arriva mia figlia da scuola e mi fa:"mamma mi fai i bigne' per merenda?!)
Buoooooni le faccio io.....si si ....adesso te li preparo subito.
Per fortuna ho sempre nel frigor la panna fresca perche' a noi piacciono di piu' i bigne' ripieni alla panna montata.
Ed eccoli qui pronti per una golosa merenda.
Ingredienti:
4 uova tenuti a temperatura ambiente
130 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
200 ml di latte
100 gr di burro.
Fate scaldare il latte con il burro, sugar and salt.
When everything was' completely melted add the flour and stir well to not form lumps.
Cook until you get a kind of polenta. Do
then cool the mixture and then add to this the eggs one at a time (Do not add the next egg if the former and not 'well mixed).
Pour into a pastry bag and place small heaps on a baking tray covered with cartaforno. Bake
already 'hot at 220 degrees for 15 minutes, then lower to 190 ° for 10 minutes.
Turn off the oven and leave them again for another ten minutes with oven door ajar.
Once you have cooled fill with whipped cream or with custard.
A nice dusting of powdered sugar e. .. ENJOY! ciaoooo ^ - ^
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